肯德基的特殊顧客



美國肯德基國際公司的子公司遍佈全球60多個國家,達9900多個。 然而,肯德基國際公司在萬里之外,又怎麼確保下屬能夠循規蹈矩?


一次,上海肯德基有限公司收到了3份總公司寄來的鑒定書,對他們外灘快餐廳的工作品質分三次鑒定評分,分別為83、85、88分。公司內無論是中國或外國人經理都很奇怪,這三個分數是怎麼評定的?原來,肯德基國際公司雇傭、培訓一批人,讓他們佯裝顧客潛入店內進行檢查評分。


這些「特殊顧客」來無影,去無蹤,這就使快餐廳經理、雇員時時感到某種壓力,絲毫不敢疏忽。很多企業,員工與老闆經常打遊擊戰。當老闆在的時候,就裝模做樣,表現賣力,似乎是位再稱職不過的員工了。而等老闆前腳剛走,辦公室就變成遊樂場了;事實上,老闆也沒有這麼多精力去跟員工玩遊擊戰,主要還是制度的確立。


如果建立了一套完善的制度,讓員工意識到,無論任何時候,都須一如既往地認真工作,那麼,底下的員工就不會鑽空子翹懶了。


人做一次自我檢查容易,難就難在時時進行自我反省,時時給自己一點壓力,一點提醒。公司管理者就需要充當這個提醒者,時時給他們一點壓力,一點動力,以保持員工不懈的進取心。


經理的最大考驗不在於經理的工作成效,而在於經理不在時員工的工作時效。


韓國的一日廠長

韓國精密機械株式會社實行了這一獨特的管理制度,即讓職工輪流當廠長管理廠務。一日廠長和真正的廠長一樣,擁有處理公務的權力。


當一日廠長對工人有批評意見時,要詳細記錄在工作日記上,並讓各部門的員工收閱。各部門、各車間的主管,得依據批評意見隨時核正自己的工作。


這個工廠實行「一日廠長制」後,大部分幹過「廠長」的職工,工廠的向心力增強。工廠管理成效顯著。開展的第一年就節約生產成本300多萬美元。


讓企業的每一個成員都更深刻地體會到自己也是企業這個大家庭中的一員,並身體力行地做一回管理者,不僅可以充分調動他們的積極性,也對從多方面看到管理上的不足有積極作用。


現代企業管理的重大責任,就在於謀求企業目標與個人目標兩者的一致,兩者愈一致管理效果就愈好。



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