黃傑龍:人生是認真地打機

美國商業網站Fastcompany.com曾有文章指出,從打機過程可以學到一些職場求生術,例如玩遊戲的一時勝敗並非最重要,重點是令你有智慧和力氣繼續走下去。作為敘福樓第二代的黃傑龍(Simon)笑言,自己從小打機打到大,愈是挑戰才愈有鬥心去「升呢」,例如畢業後並無立即子承父業,反而在酒樓低潮時才選擇接手,原因就是唔想比人誤會為紈袴子弟。「我不是富二代,只是到中學時期家境才叫好轉,記得酒樓高峰期擁有33間分店,整體年生意額逾20億元,但到我接手時只剩6間,所以絕對無資格做「富二代」,反之在低潮時加入進行改革救亡,希望找到自己的價值。」

叙福樓集團的主席及行政總裁黃傑龍(2011年香港十大傑出青年)


大學時修讀土木工程的Simon,在34歲那年才開始幫父親打理生意,並將叙福樓大肆改革,包括創辦以婚嫁為主的飲宴廳,以至主攻日式食肆的株式會社等飲食品牌,他坦言過去的「履歷」儘管與飲食業風馬牛不相及,但卻是「儲經驗值」的絕佳機會。「我畢業後在土木工程公司工作,那時已覺得這行只會愈做愈專,根本沒有退路,就在當時正好路政署聘請上任公共關係工程師,在兩年期間學懂了凡事不能只按著本子,更重要是必須持有一份同理心。個人相信,無論是做公用事業抑或飲食業,溝通是最基本要求,當然,這種站在對方立場的思考模式,對我日後接手經營飲食業很有幫助。」

城間不少人都稱Simon是「儒商」,但他卻認為自己只是「愚商」,奉行父親「搵錢要搵得有其所、有意義」的教誨,並將之制度化,例如透過成立教育基金,為員工提供更公平公正的進修機會。


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