90後女甜品創業

Tuesday, March 21, 2017

曾經有人話,食甜品可以讓人放鬆心情,而喜歡食甜品的人亦特別有童心。創業,就好似製作甜品,過程中有汗有淚,但當您看到成品出爐,每一口也是美味無比: 就如當您的事業開始有曙光或受人肯定,過去一切所受的艱辛也會瞬間拋諸腦後。90後女吳善彤(Vingi)兩年前夥同拍檔創立網上特製法式蛋糕店,提供造型蛋糕丶蛋糕教學丶甜品到會等服務,堅持採用歐洲入口食材以確保口感及品質,成功全方位涉獵個人及企業客戶。「不少人都以為,甜點是不少人創業首選,因為其創業門檻低;係,可能這份事業只需要一台攪拌機、一台烤箱,就能做出商品上網販賣。之不過,無論任何業務,要留住客人,服務與產品品質都是成功不二法門。」

 

French Angel Patisserie創辦人兼董事吳善彤

 

這幾年,甜品這一時尚食品越來越受到歡迎,特別是廣大年輕人的喜愛和追捧,這也讓很多準創人將目光投向這個產業,當中也包括今次主角Vingi。「我本身是一名打工仔,之前一直在酒店從事西廚部工作,而我的拍擋也有10年酒店從事西廚及甜品經驗,一直以來,我們都喜歡挑戰性的工作,所以就在2015年9月決定創業,而事實上,根據早前一份網絡調查發現,上班族最愛十大美食中,甜點佔了10大八成位置,我本人很喜歡甜品,加上我們創辦團隊本身,也擁有製作正宗法式甜品的經驗,相信這個優勢有助發展我們的業務。」如是者,Vingi與她的拍擋就一擲65萬資金,展開了自己的甜品創業之旅。

 

多化業務發展  歐洲入口食材確保質量

創業的根本,除了是成就自己夢想、改善生活,其實還有一層社會意義,Vingi

創立網上特製法式蛋糕店,其實就是希望透過甜品,為香港人繁忙的生活帶來歡樂及正能量。「同是作為香港人,我們深諳在工作壓力大的環境下,有時一件甜品也可舒緩緊張情緒,我們的理念是,希望為香港人帶來更多具創意創新元素的西式甜品,為大家繁忙的生活注入新鮮感。因此我們有一項堅持,就是由食材到完成品,都經過我們擁有超過十年經驗既法國藍帶廚師團隊親自為每一位客人挑選及製作,我們團隊非常注重層次,口感及獨特性,因此我們喜愛創作研製特式產品。」

 

另一方面,對於90後創業人而言,65萬不是一個小數目,唯Vingi能夠在兩年時間內回本,原因就是採用多元化業務鏈模式,全方位確保公司的短中期現金流。「我們的業務包括教班、批發、網上蛋糕銷售及甜品到會服務,市場涵蓋範圍從O2O開始,延伸至個人及企業客戶層面。首先是甜品製作小班教學,我們銷定的對象都是個人客戶,儘管這項業務並非主要收入來源,但在營運策略層面的確有助我們吸納一班潛在消費者;與此同時,我們亦積極拓展批發業務,合作夥伴包括大部分日式放題餐廳,B2B營運方式除可為公司帶來中期現金流,長遠而言,與業界建立夥伴關係更有助鞏固公司品牌發展。至於我們目前主要收入來源業務,分別是網上蛋糕銷售及甜品到會服務,前者以O2O形式經營,客戶群涉獵個人及企業層面;另一方面,到會服務同樣適用於兩種客戶群,其中企業客戶更佔六成以上,事實上,上述兩項業務為公司提供了近八成收入,亦為我們提供了穩定的即時現金流,以協助日常營運。」展望未來,Vingi希望可以優化到會服務的配套,包括提供酒會及熱食服務,同時,亦積極物色理想地理位置,開設自己的實體舖。「始終,做零售有實體店可進一步將產品帶到市場更前線,亦有利於發展公司自家品牌。」

 

Vingi指出,公司採用中價市場策略,希望能以更合理及相宜的價格,為客人帶來酒店級甜品質素及享受。

 

創業 = Action + Talk

馬雲曾經講過:「有太多人每天晚上想著千千萬萬條路,隔天早上起來還是走原路。」提起創業,好多人一先都是雄心壯志,但一講到落實去做,不少人都因感到難以堅持而放棄。同為創業人,Vingi認為創業就是不能想太多。「機會,往往只有一瞬,即使你有再好的『橋』,但只講而不去做,結果甚麼都不會發生。記得我創業之初,甚麼都不懂,身邊也沒有人可以幫到自己,所以只有不停上網找相關資料,後來找到了一個支持初創業者的小型貸款計劃,在抱著一試無妨的心態,就嘗試走去申請,更幸運地獲得取錄。後來,我認識到善導會的職員,他們教導我們如何去規劃建議書;過程中自己更發現,原來有多一個人為自己分析,甚至用不同角度去了解市場,讓我們更清楚掌握全盤業務方向,並在會見評審時增添加自信,很高興我們最後也成功開業;有時我在想,如果自己當日沒有主動行出第一步,今日根本不可能一圓自己創業夢!」

 


此文章已收錄於《Startup Bible創業人聖經》,如要閱讀更多創業故事,請前往此處購買,謝謝

 

Please reload

New Articles

November 18, 2019

November 17, 2019

November 14, 2019

November 13, 2019

November 11, 2019

November 10, 2019

Please reload

© 2019 BizHK創業人誌 ALL RIGHTS RESERVED