出租廚房大商機

創新往往是根據顧客的需求及市場的觀察而形成，但我們容易忽略那些一直存在的潛在需求，而錯過眼前的機會，像是有人發現女性對髮型的重視，創辦了專門吹髮的沙龍。Your Pro Kitchen的創辦人Cindy Pickering 正是發現了這樣的機會，透過廚房租用服務，成功創業。

全天候廚房租用服務

對某些餐飲業者來說，一個具備完整設備，同時獲得政府商業許可的廚房，需要花費的成本是極為不划算的，因為他可能只需要家裡廚房的流理臺跟微波爐就夠了，不會特別想要多花錢改裝自己的廚房以申請商業許可。

Your Pro Kitchen針對這個需求，提供了「共用廚房」的租借服務，租借合格的廚房給創業者，幫助他們省去申請所需的時間與金錢成本。共用廚房裡面各種基本設施像是水槽、烤箱、微波爐等一應俱全，幫你省去了添購以及維護器材的費用。此外，你也可以帶自己的特殊設備來。如果你要賣的是特殊造型的雞蛋糕，Your Pro Kitchen內不會有這種特殊模具，此時你就需要自己購買器具帶來，而Your Pro Kitchen也提供安全監控服務，讓你能確保你自己帶來的器具的安全。

Your Pro Kitchen 是全天候營運的，方便業者在任何時段來廚房準備商品，舉例來說，提供早餐的業者，可能就需要在清晨四、五點時開始準備，這樣才能在一大早為客人提供熱騰騰的美味早餐。對Your Pro Kitchen來說，他能依據不同時段租用給不同的業者，甚至能提供餐飲教室授課使用，將空間租借的效益最大化。

餐飲創業興盛 租用需求龐大

佛羅里達餐飲創業非常的興盛，而且正持續成長中。Your Pro Kitchen 抓緊這個商機，利用加盟的方式，至今在佛羅里達州開了八個分店，服務當地眾多的餐飲業者。

像是有熱愛蛋糕外觀設計的家庭主婦，就與Your Pro Kitchen合作經營生意，她可以專注在自己擅長的蛋糕外觀設計上，透過租用廚房減少自己購買以及維護設備的成本，同時讓Your Pro Kitchen為她打理寄送商品等事情。也有熱愛烘焙，長期在上西點烘焙課程的夫婦，在Your Pro Kitchen 的協助下，把興趣轉為事業，成功地開設了自己的麵包店。

增加附加價值

隨著越來越多人開始發展類似的廚房租借服務，為了維持自己的優勢，Your Pro Kitchen決定升級它既有的服務。除了提供一個空間和設備給這些創業者，它更成為餐飲創業的孵化器，協助創業者走過初期的困難。像是輔導餐飲創業家跟政府申請開業的流程、產品外包裝的設計、網站的架設，以及各種創業時的諮詢服務跟經驗提供。Your Pro Kitchen成功協助了許多餐飲創業者，也吸引許多人在創業初期就與Your Pro Kitchen聯繫，再更進一步地成為共用廚房的忠實客戶。

Cindy Pickering透過自己切身的體驗，發掘了市場中潛在的需求，進一步建立了Your Pro Kitchen，這種顛覆業界既有作法的「廚房租用」服務，為她帶來了比原先販售醬料更大的成功。透過她的故事，我們可以發現創新的點子不可能憑空而來，必須要細膩地透過自己的經驗以及生活去體悟觀察，你才能察覺自己之前從沒發現的需求。