爐上空氣炸鍋焗爐 突破痛點創新之道

香港人出名食得刁鑽，既要香口又要健康，所以近年 Air fryer（空氣炸鍋）產品急速冒起；然而，有市場亦代表有競爭，要突圍而出，往往需要在功能上作出突破。angelina 8 最新研發的爐上空氣炸鍋焗爐（Stove Top Air Fryer Cooker），就是透過「電磁運風系統」專利設計，利用熱空氣氣炸烹調食物，毋須用油或只用少量油，即可快速和有效地製作蒸、煮、烤、焗、炸等健康美食。最近，此產品更獲香港品牌聯合會頒發「產品創新非凡獎」，新品國際有限公司代表 Aries Law 就指出，她們的秘訣就在於製造「不同」與「認同」。「創新需要突破。當中的思考課題，就是如何突破市場同類產品的既有框架，這就是『不同』; 同時，市場上有多款同類產品，如果要消費者選擇我們，就需要他們認同產品的理念，這就是『認同』。只有『不同』與『認同』的聯乘，才可造就具市場價值的創新。」

針對三大痛點 制定設計方向

創意源於生活體驗，Aries 提到產品的研發，是源於一份對「完美」的追求。「我相信，人對美食是有追求的，儘管坊間有很多不同空氣炸鍋，但我卻不認為現有的市場及產品，已能滿足消費者需要，尤其現代人追求多功能煮食，所以團隊便向這方向構思，去填補市場空間。」Aries 更指出，爐上空氣炸鍋焗爐主要遵循三個方向作針對性研發。「第一個突破點就是本身容量，傳統空氣炸鍋往往局限於容量，能夠做薯條，就不能處理烤雞，但是我們的產品卻能將整個鍋拿起來，在容量方面即使沒有雙倍，也會比同類產品為大。此外，我們的產品主打多功能煮食，你只需購買一件產品，即可做到蒸、煮、烤、焗、炸五大功能。其實當中的秘訣在於『電磁運風系統』，這是一項專利設計。原理是透過內部運風系統，將電爐底部的熱力 360 度全方位運行；因為傳統處理燒雞，你需要不斷運轉，但透過運風系統卻可以自動令到燒雞每個部位都得到均衡煮食。」

相比起傳統的油炸烹調，爐上空氣炸鍋焗爐卻更能令食物外脆內嫩，炸出酥脆的口感，烹調既容易、更安全和更經濟。

一般而言，傳統煮食容易將廚房弄得油膩膩，而爐上空氣炸鍋焗爐則不會有油煙釋放出油煙氣味，能免除一般人對於炸油的疑慮，Aries 更表示，該產品在清洗程序亦採用了革新模式，打破傳統空氣炸鍋的清洗概念。「坊間的空氣炸煱清洗並不容易，往往只限於清洗食物盤，因為發熱線及風扇根本不能拆除，然而我們的產品只需將電磁運風系統輕輕一扭便可拆下來，再配合清水及小許洗潔精，即可在數分鐘內徹底潔淨。」她亦相信，快捷而簡單的清洗過程，是現代人追求無油煙料理的另類選擇。

爐上空氣炸鍋焗爐的清洗過程容易，只需拆下電磁運風系統，再配合清水及洗潔精即可在數分鐘內徹底潔淨。

爐上空氣炸鍋焗爐Stove Top Air Fryer Cooker