「網紅雪糕」 銷售額6.6千萬美元

Halo Top是來自美國的雪糕品牌，主打低卡健康，在創業初期沒有利用任何傳統廣告，僅憑著網路行銷年收入就增長了25倍，2016年銷售額更達到 6,610 萬美元。到底是什麼方法，讓Halo Top變成炙手可熱的「網紅雪糕」呢？

Halo Top的創辦人Justin Woolverton，因為罹患低血糖，不能吃太多加工食品，所以他總會自己在家裡製作希臘乳酪，一天他在逛Amazon的網站時，發現市面上沒有低糖、天然、無負擔的雪糕，便產生了將希臘乳酪改良成雪糕的念頭。創業後，Justin辭掉在律師事務所的工作，並在2012年成立Eden Creamery雪糕公司。一年後，他卻被指由於品牌名字與某雪糕品牌近似，或可能構成侵權，幸而法院最後判定Justin可以保留Eden Creamery的名字，但必須更改包裝。如是者，Justin直接將雪糕的熱量標示在包裝盒的中間，讓消費者只要看一眼，就能馬上知道一份雪糕的熱量；同時，他更將品牌正式取名為Halo Top，並換上新包裝。這個新改變成功吸引更多消費者的眼球，也讓越來越多人開始關注Halo Top的低卡雪糕。

市場生態轉變促成大商機

根據Mintel發布的最新報告，2016 年全球雪糕的消費量為 130 億，而 2015 年這的數字是 156 億。市場的數字說明，愈來愈多人開始在意「健康」，尤其是糖的攝取量。市場生態的轉變，正好給予Halo Top一個商機： Halo Top的雪糕主打低脂高蛋白特徵，只有市面上一般雪糕六分之一的脂肪，還比它們多 25% 的蛋白質，甚至每桶雪糕只有約240-320 卡路里的熱量。能夠製作出低熱量雪糕的秘密在於Halo Top採用全天然的原料，像是赤藻糖醇（erythritol，一種低熱量的甜味劑）或有機甜葉菊（Stevioside，天然代糖，具有高甜度、低熱量的特點）。事實上，Justin也曾經在受訪中表示，健康趨勢正影響食品業，因此他想要打造出一種，消費者將冷凍庫塞滿，也不會感到罪惡的雪糕。

網路行銷與免費試食

除了明確的品牌定位，Halo Top在行銷手法也和傳統雪糕品牌不同。例如他們其中一張海報就是故意將商品融入愛情影片的畫面，讓粉絲看了也想一邊看影集一邊吃雪糕。例如有一次，Halo Top引用征服情海的經典台詞，”You had me at Hello”（我第一眼就愛上你），把Hello巧妙換成Halo，兩個單字發音相似以外，更有吃Halo就有一見鍾情的浪漫情節。

每當Halo Top上市新口味，行銷團隊也會免費拿給健身界的意見領袖試吃。這麼做的目的是為了將Halo Top雪糕與健美綁在一起，讓許多網友相信吃雪糕也能擁有好身材。Halo Top不會特別花錢讓人寫業配文，僅提供免費的試吃，目的就是希望對方能夠真心的推薦Halo Top的雪糕，利用網路口碑成功建立死忠粉絲。

舉例來說，2016年，一位健身專欄記者Shane Snow就曾為了幫助Halo Top宣傳，開始實施一項「10天Halo Top」的計畫。Shane決定在10天內什麼都不吃，只吃Halo Top的低脂高蛋白雪糕，然後搭配一系列的健身計畫，並在網路上跟網友分享他的體重變化。意外的是10天後，Shane發現體重他的下降了4.4公斤，體脂更是下降3%。由於這篇文章在網路上瘋傳，所以讓Halo Top三個月內的銷售量成長了77%。

透過Halo Top的故事我們可以發現，即便產品知名度不高，也能透過找出產品特色，對Niche market做網路宣傳，靠著口耳相傳的方式打入市場，並善待每個粉絲，慢慢累積品牌知名度！

Halo Top創辦人Justin Woolverton